Thịt bọc trứng chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút trong nước có chút muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm trong bát nước lạnh để nguội, bóc vỏ và rửa lại lần nữa, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cho muối và tiêu vào thịt xay, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trải một lớp màng nilong lên mặt bàn, múc một thìa thịt xay và dàn mỏng thành hình tròn. Đặt một trứng cút (đã lăn qua bột chiên giòn) vào giữa, rồi gói lại sao cho trứng được bao kín, tạo hình tròn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Sắp xếp 9 miếng thịt bọc trứng đã chuẩn bị thành một dãy như trong hình mẫu.

   
5. 5

   Bước 5

   Gỡ màng nilong ra, lần lượt lăn từng miếng qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan và cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa, chiên ngập dầu các miếng thịt bọc trứng cho đến khi bề mặt vàng giòn (khoảng 5‑7 phút), rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

   
7. 7

   Bước 7

   Dọn ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay khi còn nóng – giòn tan, thơm lừng, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!