Thịt bọc sả – Món thịt áp chảo thơm sả, ngon chuẩn bún thịt nướng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo xay (có hoặc không mỡ tùy sở thích)
- 2‑3 cây sả tươi, cắt khúc ngắn khoảng 5 cm
- 1 muỗng cà phê bột bắp (để kết dính)
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 5‑6 lát gừng mỏng (để khử mùi)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh dầu ăn (để chiên)
Thịt bọc sả là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp làm kèm bún thịt nướng. Thịt heo xay được nhồi vào những khúc sả tươi, ướp cùng các loại gia vị rồi chiên áp chảo tới khi vàng giòn, giữ được độ mềm bên trong. Món này không cần lò nướng, chỉ cần chảo và một chút dầu ăn, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món thịt bọc sả thơm lừng, ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cho thịt heo xay vào bát lớn, rồi cho gừng lát, tỏi băm, hành tím băm và sả cắt khúc vào. Thêm hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè và bột bắp. Dùng máy xay (hoặc tay) xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và dính lại.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã mịn và dính, mình lấy một khúc sả, dùng tay nặn một ít thịt lên trên và cuộn lại thành dạng cuộn gọn. Lặp lại cho đến khi hết thịt, cố gắng làm các cuộn đều nhau để chiên đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó đặt nhẹ từng cuộn thịt lên chảo. Chiên ở lửa vừa, để mặt dưới chín vàng rồi lật nhẹ để mặt còn lại cũng chín đều, tránh lật mạnh để cuộn không bị rách.
- 4
Bước 4
Khi các cuộn thịt đã chín vàng đều, mình gắp ra đĩa, để ráo dầu một chút. Giờ thì món thịt bọc sả đã sẵn sàng để ăn kèm bún thịt nướng hoặc cơm trắng.
- 5
Bước 5
Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận hương sả thơm ngát, thịt mềm béo và lớp vỏ ngoài giòn tan. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
4.4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt bọc sả – Món thịt áp chảo thơm sả, ngon chuẩn bún thịt...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt bọc sả – Món thịt áp chảo thơm sả, ngon chuẩn bún thịt...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt bọc sả – Món thịt áp chảo thơm sả, ngon chuẩn bún thịt...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt bọc sả – Món thịt áp chảo thơm sả, ngon chuẩn bún thịt...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt bọc sả – Món thịt áp chảo thơm sả, ngon chuẩn bún thịt...)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt bọc sả – Món thịt áp chảo thơm sả, ngon chuẩn bún thịt...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.