Thịt bò xay cuốn lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt mỡ thành hạt lựu rồi cho vào bát, trộn cùng thịt bò và thịt heo xay. Thêm 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột ngô, 1/2 thìa cà phê tiêu, và hành khô băm nhỏ. Đảo đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Tỏi băm nhỏ, phi nhẹ trong chảo cho thơm (không để vàng), sau đó để nguội. Cho tỏi đã phi vào hỗn hợp thịt, trộn lại và để yên 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch lá lốt, vẩy ráo. Lấy một muỗng hỗn hợp thịt cuốn quanh lá lốt, gập lại thành hình chả. Khi đã sẵn sàng, tôi chiên chả trong dầu nóng cho đến khi lá lốt chuyển sang màu vàng đẹp, hoặc có thể xịt dầu và nướng trong nồi chiên không dầu cho đến khi chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi chả lá lốt chín, tôi gắp ra đĩa, để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.