Thịt bò xào tổng hợp rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những lát mỏng, cho vào bát, ướp với hạt nêm, tiêu xay và một ít dầu ăn, trộn đều và để yên khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Bẻ đậu đũa thành khúc vừa ăn, cắt cà rốt thành sợi dài bằng đậu, tách ngô non thành 2‑4 phần tùy kích thước, cắt hành tây thành miếng vừa, thái hành hoa và cần tây thành khúc, băm nhỏ hành tỏi khô.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho đậu, ngô và cà rốt vào blanched (trần) tới khi vừa chín tới, vớt ra để ráo và ướp chung với một thìa bột nêm để tăng hương vị. Trong chảo lớn, đun nóng dầu, xào thịt bò trên lửa lớn cho đến khi chín khoảng 80%, gắp ra để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp rau củ vào xào, khi gần chín thêm hành tây. Cuối cùng, cho thịt bò, hành lá và cần tây vào đảo nhanh, nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và dọn ra đĩa.