Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (thái lát mỏng)
- 1/2 quả thơm chín (dứa), gọt vỏ, bỏ lõi, thái lát mỏng
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Một ít hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Món thịt bò xào thơm mùi dứa vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị, thích hợp ăn kèm cơm trắng hay làm món nhậu. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà một cách dễ dàng và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng rồi cho vào bát, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1/4 thìa cà phê bột ngọt. Để yên 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang ướp, gọt vỏ thơm, bỏ lõi, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành tím băm sẵn, hành lá cắt khúc.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 5 phút cho tới khi thịt chín và săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm lát thơm vào chảo, xào nhanh tay trong 1‑2 phút để dứa vừa chín vừa giữ được độ giòn. Nêm nếm lại nếu cần, rồi cho hành lá vào trộn đều và tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho món thịt bò xào thơm ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.