Thịt bò xào thập cẩm kèm khoai lang hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch rau củ, cắt ớt chuông, rau cải, cà rốt và cà chua thành miếng vừa ăn; cắt thịt bò thành lát mỏng và ướp với một ít muối, tiêu và dầu ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tái, sau đó thêm rau củ vào. Xào lần lượt các loại rau, bắt đầu với rau lâu chín như cà rốt, rồi tới rau nhanh chín như ớt chuông và rau cải. Khi rau củ chín tới độ giòn vừa, tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi xào, đặt khoai lang đã gọt vỏ và cắt khúc vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho tới khi mềm. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bày thịt bò xào thập cẩm và khoai lang hấp lên đĩa, gói gọn trong hộp ăn trưa nếu muốn.