Thịt bò xào súp lơ xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch súp lơ, tách thành các bông nhỏ, rồi cắt vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi; hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ để dùng cuối cùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm, một chút đường, hạt nêm và tiêu. Để hỗn hợp thấm gia vị trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm nhanh. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, mình cho thịt bò vào xào mạnh tay, đảo liên tục cho tới khi thịt chín tới nhưng vẫn còn độ mềm, rồi vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, mình cho thêm một ít dầu ăn nếu cần, rồi cho súp lơ xanh, cà rốt và hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tới khi rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Sau đó, mình cho thịt bò đã xào sơ trở lại chảo, thêm 1/2 muỗng canh dầu hào, nêm lại hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm một chút tiêu xay để tăng hương thơm, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món thịt bò xào súp lơ xanh đã sẵn sàng, mình bày lên dĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Chúc mọi người ngon miệng!