Thịt bò xào su su cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành những lát mỏng. Cho thịt vào bát, ướp với tỏi băm, nửa muỗng cà phê muối, một chút bột ngọt, một chút tiêu, một muỗng cà phê nước mắm và một muỗng cà phê dầu ăn. Để 5‑10 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nở nấm mèo cho mềm. Gọt vỏ su su, cắt thành sợi mỏng. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi mỏng tương tự. Hành tây cắt thành múi cau. Chuẩn bị sẵn hành lá và ngò để rắc lên cuối cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tái, rồi vớt ra đĩa để riêng. Trong cùng chảo, cho su su, cà rốt và nấm mèo vào xào, nêm thêm một chút muối và bột ngọt. Khi rau củ vừa chín tới, cho hành tây vào xào đều tay. Cuối cùng, cho thịt bò trở lại chảo, nêm lại tiêu, hành lá và ngò, đảo nhanh cho vừa nóng, tắt bếp và dọn ra đĩa.