Thịt bò xào sắn, cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bò với một chút bột ngọt, một ít xì dầu và dầu ăn. Thêm một nửa tỏi (cắt lát) và một ít hành lá cắt nhỏ. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, mình gọt vỏ sắn, rửa sạch cà rốt rồi cắt thành sợi dài như mình thích – sợi lớn sẽ giòn hơn nhưng cần xào lâu hơn. Nếu muốn nhanh hơn, có thể dùng dao bào để cắt thành lát rồi cắt lại thành sợi nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình băm nhỏ hành lá và cắt tỏi còn lại thành lát mỏng (không băm) để khi xào sẽ giữ được hương thơm mà không bị quá nồng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một nửa tỏi đã cắt lát vào xào nhanh cho thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi chín tới, khoảng 3‑4 phút. Khi thịt đã chín, mình vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, mình lại cho phần tỏi còn lại xào cho thơm, sau đó lần lượt cho cà rốt và sắn vào. Rắc một chút muối và bột ngọt, đảo đều. Nếu thấy rau củ chưa chín và chảo hơi khô, mình thêm một ít nước lọc để chúng chín mềm hơn. Khi rau củ đã vừa chín tới, mình cho thịt bò và hành lá đã chuẩn bị vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình bày món Thịt bò xào sắn, cà rốt ra dĩa, rắc thêm một ít hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!