Chuẩn bị
20 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt thăn bò, thái mỏng
- 300 g rau đắng, lặt sạch và cắt thành khúc dài vừa ăn
- 0.5 củ hành tây, thái mỏng khoảng 0.5 cm
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- Rau ngò vài cây, băm nhỏ
- Ớt tươi (tùy chọn) để chấm
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
Mùa hè đến, rau đắng tươi xanh lại là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn của mình. Món Thịt Bò xào Rau Đắng này mình làm nhanh gọn, giữ được vị đắng nhẹ của rau và hương thơm của tỏi, hành. Thịt bò được ướp mềm, rau đắng được cắt vừa ăn, tất cả được xào trên lửa lớn để giữ độ giòn và không để rau quá đắng. Món ăn thích hợp ăn kèm với bún mắm hoặc cơm trắng, ăn nóng sẽ ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và tỏi băm. Để yên khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi, mình cắt hành tây thành những lát mỏng khoảng 0.5 cm để sau này cho vào xào nhanh.
- 3
Bước 3
Rau đắng mình rửa sạch, bỏ phần lá già, rồi ngắt thành những cọng dài vừa ăn, để sẵn cho bước xào.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi bật lửa to, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi bò chín tái. Tiếp theo, mình cho hành tây và rau đắng vào, đảo đều, nêm nếm lại với một chút nước tương, muối, tiêu cho vừa ăn. Xào khoảng 3‑4 phút cho rau còn giòn và không bị đắng quá.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình rắc ngò băm và tiêu lên trên, tắt bếp. Món ăn nên dùng ngay khi còn nóng, kèm với nước tương pha ớt nếu muốn. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.