Thịt Bò Xào Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt mỏng rồi ướp với hành tím băm, tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một chút tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn. Để yên 5 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau, cắt bông cải thành từng bông nhỏ, cà rốt thái sợi, đậu cô ve cắt khúc 2‑3 cm, bắp cải thái sợi vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành và tỏi, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn tới khi thịt chín tái (khoảng 1‑2 phút). Vớt thịt ra đĩa để chuẩn bị tiếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho thêm một ít dầu nếu cần, cho cà rốt và đậu cô ve vào xào 2 phút, rồi cho bông cải xanh, tiếp tục xào 1 phút. Cuối cùng cho bắp cải, nêm một chút muối và bột ngọt, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Cho thịt bò đã xào lại vào, trộn nhanh, tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành ngò lên trên.