Thịt bò xào rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với một chút dầu hào, bột canh, dầu ăn và thêm một ít tỏi, gừng băm. Để ướp trong 15‑30 phút cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, mình chuẩn bị rau: cà rốt thái sợi mỏng, susu cắt sợi, cần tây cắt khúc 3 cm, tỏi tươi bỏ gốc, băm nhỏ. Hành và tỏi khô cũng băm nhỏ để phi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm nửa lượng hành tỏi khô. Khi dậy mùi, mình xào nhanh thịt bò cho đến khi chín tái (khoảng 1‑2 phút), rồi vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Giữ chảo lại, thêm một ít dầu, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Đầu tiên mình cho cà rốt vào xào, vì cà rốt chín chậm hơn, sau đó mới cho susu vào, đảo đều cho rau chín tới độ giòn vừa.

5. 5

   Bước 5

   Khi rau củ gần chín, mình cho thịt bò đã xào sẵn và cần tây, tỏi tươi vào chảo, nêm thêm muối, tiêu và gia vị cơ bản theo khẩu vị. Đảo nhanh cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp và rắc thêm tiêu xay.

6. 6

   Bước 6

   Món ăn đã sẵn sàng! Nếu muốn, bạn có thể thay đổi hoặc thêm các loại rau củ khác, nhớ cho những thứ khó chín vào trước hoặc cắt mỏng hơn để đồng thời chín đều.