Thịt bò xào rau chùm ngây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ thái thịt bò thành những lát mỏng. Nếu không có máy cắt, dùng dao cắt dần dày để thịt mỏng đều, giúp khi xào nhanh và mềm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào bát, ướp với gừng và tỏi băm, thêm ½ thìa nước mắm và 1 thìa canh siro dứa. Để yên trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình để thịt sang một bên, để nhìn thấy màu sắc hấp dẫn và chuẩn bị cho bước xào tiếp theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Rau chùm ngây mình rửa sạch, tách lá và cắt ngắn vừa ăn. Lá chùm ngây có hình dáng giống rau ngót, rất thích hợp để xào nhanh.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào thịt bò đã ướp riêng cho đến khi chín tới và có màu nâu nhẹ. Khi thịt đã chín, vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong cùng chảo, cho rau chùm ngây vào xào nhanh tay, nêm ½ thìa nước mắm. Khi rau vừa chín tới, cho thịt bò đã xào lại vào, thêm 1 thìa nước tương, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, trộn đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc thêm tiêu xay lên trên, khuấy nhẹ và món thịt bò xào rau chùm ngây đã sẵn sàng để dọn lên bàn ăn.