Thịt bò xào rau cần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò bằng nước muối loãng, để ráo. Thái thịt thành những miếng mỏng ngang thớ. Ướp thịt với dầu ăn, tỏi băm và bột canh cho thấm, để khoảng 5 phút để thịt mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái. Vớt thịt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu nếu cần, phi thơm tỏi lần nữa, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Tiếp theo, cho rau cần vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ xào trong 1‑2 phút để rau vẫn giòn. Đổ thịt bò đã xào lại vào chảo, trộn đều với cà chua và rau cần, nêm thêm bột canh và hạt tiêu, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rắc thêm hạt tiêu lên trên, dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.