Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bò
- 1 bó rau cần nước
- Hành tím
Gia vị
- Sa tế ớt
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Nước tương
- Dầu ăn
- Tiêu xay
Mùa này mình muốn ăn món vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ chất để giữ sức khỏe. Thịt bò mềm, rau cần xanh tươi, kết hợp với hương vị đậm đà của nước tương, dầu hào và sa tế ớt sẽ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Mình sẽ ướp thịt trước để thấm đều, rồi xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn của rau. Khi rau đã chín tới 70%, mình sẽ cho thịt vào trộn đều, tắt bếp và thưởng thức ngay. Đơn giản, ngon miệng và rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái thịt bò thành lát mỏng, rồi ướp với 1 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn (hoặc dầu mè), 1 thìa cà phê sa tế ớt, ⅓ thìa cà phê tiêu xay và hành tím băm. Để hỗn hợp thấm khoảng 15 phút. Rau cần mình cắt bỏ phần gân già, rồi cắt khúc dài 7‑10 cm, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đun nóng thật mạnh rồi cho thịt bò đã ướp vào xào. Vì thịt đã có dầu nên không cần thêm dầu nữa. Xào nhanh cho đến khi thịt chín tái (khoảng 2‑3 phút), rồi vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo đã xào bò, mình cho rau cần vào xào nhanh, không cần thêm dầu. Nhanh tay nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu hào, đảo đều cho rau chín xanh và giữ được độ giòn. Khi rau đã chín khoảng 70%, mình cho thịt bò trở lại chảo, trộn đều và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món Thịt Bò Xào Rau Cần đã hoàn thành: thịt mềm, rau xanh, giòn, không bị dai và màu sắc tươi sáng. Mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.