Thịt bò xào ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt thịt bò thành những lát mỏng, sau đó lột vỏ tỏi và băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Cho một nửa tỏi băm vào thịt bò, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nêm heo. Trộn đều rồi để yên 20 phút để thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt đang ướp, mình chuẩn bị rau củ: ớt chuông đỏ cắt thành sợi khoảng 1 cm, cải đỏ cũng cắt sợi tương tự, đậu cô ve xanh bỏ hai đầu và cắt bỏ sợi nếu có, bông cải xanh cắt thành những miếng nhỏ, nấm đông cô cắt bỏ phần chân và xé thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho tỏi còn lại vào phi thơm. Khi tỏi vàng, mình bật lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh, đảo liên tục khoảng 5 phút cho thịt chín tới, rồi vớt ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch chảo, lại đun nóng và cho 2 muỗng canh dầu vào. Đầu tiên mình cho cải đỏ vào xào, sau đó đổ 2 muỗng canh nước lọc, đậy nắp trong 3 phút cho cải mềm. Tiếp theo cho đậu cô ve xanh vào xào nhanh, thêm phần gia vị còn lại, đảo khoảng 2 phút. Sau đó cho bông cải xanh vào, xào nhanh trong 2 phút, cuối cùng cho ớt chuông đỏ vào đảo đều và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình xếp rau củ đã xào lên đĩa lớn, rồi cho thịt bò xào nóng lên trên, rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị. Món Thịt bò xào ngũ sắc đã sẵn sàng để thưởng thức.