Thịt bò xào mướp nhật & trứng hấp – Bữa ăn nhanh gọn cho 1 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị: thái mỏng thịt bò, cắt mướp nhật thành miếng vừa ăn, băm tỏi. Đun nóng chảo với một ít Pam oil, phi tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trong 2‑3 phút, rồi cho mướp nhật vào tiếp tục xào cho chín tới. Nêm nếm với dầu hào và một chút muối, khuấy đều rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo khác, đun nóng Pam oil, cho ớt chuông thái sợi vào áp chảo nhanh trên lửa lớn, chỉ để giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Đặt sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đánh 1 quả trứng nguyên và 1 lòng trắng vào bát, trộn đều với cà rốt bào và hành lá. Đánh riêng 1 lòng đỏ, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trên để tạo màu vàng đẹp. Đổ hỗn hợp vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 15 phút cho chín.

4. 4

   Bước 4

   Luộc hoặc hấp phần mướp nhật còn lại, hấp khoai lang cho mềm, và nếu chưa có cơm thì nấu 180 g cơm. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, xếp thịt bò xào, ớt chuông, trứng hấp, cơm và khoai lang lên đĩa hoặc hộp ăn, trang trí tùy ý và thưởng thức ngay.