Thịt bò xào mướp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò và mướp, để ráo. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, khoảng 1‑2 cm. Mướp rửa sạch, bỏ đầu, cắt thành vòng hoặc miếng dày khoảng 0,5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi. Tiếp theo cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho thịt chín tới. Thêm mướp vào, tiếp tục xào đến khi mướp vừa chín tới, vẫn giữ độ giòn. Nêm đường, muối, nước tương, nước mắm và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt và mướp đã chín đều, cho hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh trong 30 giây để hành lá giữ được màu xanh và vị thơm. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.