Thịt bò xào măng và giá tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, cắt thành những lát mỏng theo thớ ngang, rồi ướp với ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước tương. Tiếp theo, mình rửa sạch măng, luộc chín rồi để ráo, và rửa sạch giá để ráo nước. Cuối cùng, mình rửa sạch hành lá, cắt khúc và để lại vài cọng ngò để trang trí.

2. 2

   Bước 2

   Mình đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi (nếu thích) rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình cho măng đã luộc vào chảo xào, nêm thêm ½ muỗng hạt nêm còn lại, đường và bột ngọt. Xào cho măng ráo nước rồi cho giá và thịt bò đã xào sẵn vào, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Khi đã chín, mình tắt bếp và rắc hành lá, ngò rí lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bày món xào ra đĩa, rắc một chút tiêu xay và trang trí bằng ngò rí. Khi ăn, mình thường chấm kèm với nước tương pha ớt khoanh để tăng độ đậm đà.

   
5. 5

   Bước 5

   Mẹo nhỏ: mình thêm một chút đường để cân bằng vị nhẫn nhẫn của măng. Nếu không thích vị ngọt, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua đường mà vẫn vẫn ngon miệng.