Thịt bò xào măng tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp 250 g thịt bò cắt miếng vừa ăn với ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh mắm, ½ muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng tỏi băm và 1 muỗng canh dầu ăn. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 5 phút để thịt thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch 500 g măng tây, chỉ giữ lại phần măng non. Ngâm măng tây trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó cho vào nước sôi trụng nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm phần tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo nóng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong 1‑2 phút cho thịt chín tới, rồi vớt ra đĩa để giữ nhiệt.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm măng tây vào chảo, xào khoảng 3 phút, rưới thêm 1 muỗng canh mắm để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho thịt bò trở lại chảo, xào chung với măng tây thêm 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, bày món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.