Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (thăn hoặc nạm, thái lát mỏng)
- 150 g măng tây tươi (rửa sạch, cắt khúc 2‑3 cm)
- 1 tép gừng tươi (băm nhuyễn)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 1 muỗng canh mắm nêm (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món Thịt bò xào măng tây vì vừa thơm vừa giòn, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, thái mỏng rồi ướp cùng nước mắm, gừng, tỏi và hạt tiêu để thấm vị. Trong khi đợi, mình chuẩn bị măng tây tươi, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình phi thơm tỏi băm, xào nhanh thịt rồi cho măng tây vào đảo đến khi vừa chín tới. Món ăn hoàn thành trong vòng 10 phút, thơm lừng, đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng rồi để ráo. Ướp thịt với mắm nêm, gừng băm, tỏi băm và hạt tiêu, trộn đều và để yên khoảng 15 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch măng tây, cắt khúc vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Đặt sang một bên, sẵn sàng cho việc xào.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm thịt bò đã ướp vào, xào nhanh trên lửa lớn trong 1‑2 phút cho thịt chín tới, rồi vớt ra đĩa.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, cho măng tây vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2‑3 phút cho tới khi chúng vừa chín tới, giữ độ giòn. Tiếp theo cho thịt bò đã xào sơ trở lại chảo, đảo đều thêm 1‑2 phút cho thịt và măng tây hòa quyện hương vị. Nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.