Thịt bò xào lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng khăn giấy thấm khô thịt bò, bỏ gân rồi cắt thành khối vuông khoảng 2×2 cm.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột và 1/3 muỗng cà phê đường (nếu dùng muối tinh). Trộn đều và để yên 5–10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Bỏ lõi trắng của ớt chuông, lột vỏ hành tây và cắt tất cả thành miếng vuông 2×2 cm.

4. 4

   Bước 4

   Nếu có sốt beef steak Hàn Quốc, dùng 2 muỗng canh. Nếu không, trộn 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dấm ăn và 1/3 muỗng cà phê đường, khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắc chảo lên bếp lớn, cho dầu ăn, xào tỏi băm cho thơm, rồi cho rau củ vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối/gia vị. Khi rau củ còn hơi giòn, vớt ra đĩa riêng.

6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch chảo, lại bật lửa lớn, cho dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh khoảng 3 phút cho các mặt săn lại và tỏi thơm. Tiếp theo cho rau củ và sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều trong 1 phút cho ngấm vị, rồi dọn ra đĩa ngay khi còn nóng.