Thịt bò xào kimchi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn loại thịt bò riềng hoặc ba chỉ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, bột tỏi, bột hành, 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê muối hồng. Để ướp trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình dùng dầu hào 11% chiết xuất hào – loại này giúp thịt bò mềm hơn và tạo mùi thơm đặc trưng cho món xào kimchi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào sơ thịt bò đã ướp trong 1‑2 phút cho đến khi thịt săn lại nhưng chưa chín hoàn toàn. Lấy thịt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho kimchi vào xào nhanh với 2 muỗng canh đường, đảo đều cho kimchi ngấm đường và hơi mềm trong khoảng 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi kimchi đã chín tới, mình cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, thêm 1 muỗng canh tương ớt và nếu muốn có vị cay hơn thì rắc một ít bột ớt. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn và xào tới khi thịt bò chín tới, màu sắc đẹp mắt.