Thịt Bò Xào Kiểu Hàn Quốc (Bulgogi)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp thịt bò bằng 2,5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh syrup bắp và tỏi băm nhuyễn, trộn đều rồi để yên trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt hành tây, cà rốt, hành ba rô, nấm và ớt (nếu dùng). Sau đó cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và tiêu vào bát, khuấy nhẹ rồi trộn chung với các rau đã cắt.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn để chảo nóng lên nhanh, rồi cho hỗn hợp thịt đã ướp vào xào. Mình xào nhanh trong 3‑5 phút, vừa đủ để thịt chín tới mà vẫn giữ được độ mềm, đồng thời trộn đều các rau củ để chúng chín tới mà không bị nhừ.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt đã chín hẳn, mình nếm lại và nếu cảm thấy hơi ngọt, sẽ thêm một chút muối và nửa muỗng canh nước tương để cân bằng vị. Nếu thích, có thể rắc thêm một ít bột ngọt.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc vòng ớt xanh hoặc ớt đỏ Hàn Quốc lên trên để trang trí và tăng phần hấp dẫn. Món Bulgogi đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.