Thịt bò xào khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Trộn thịt với gừng và tỏi băm nhuyễn, thêm một chút gia vị (muối, tiêu, nước mắm) rồi để yên 20 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng con vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo nhỏ, cho đủ dầu ăn rồi chiên khoai tây ngâm cho tới khi vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt. Vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, phi thơm gừng tỏi, rồi nhanh tay xào thịt bò tái cho chín tới. Tiếp theo cho khoai tây chiên vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc rau mùi tàu lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.