Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò, cắt lát mỏng
- 1 trái ớt chuông đỏ, bỏ cuống, hạt, cắt miếng vừa ăn
- 1 trái ớt chuông vàng, bỏ cuống, hạt, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, lột vỏ, cắt miếng vừa ăn
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- Vài trái ớt xanh (tùy độ cay)
- 1 ít lá húng quế, rửa sạch, để nguyên lá
- 1 quả trứng gà
- 1 chén cơm trắng, nóng (để ăn kèm)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh xì dầu Lee Kum Kee
- 1 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn (dùng để xào và chiên)
- Tiêu, một chút
Món Thái Pad Kra Pao này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, húng quế thơm và vị cay nhẹ của ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc chuẩn bị nguyên liệu tới khi dọn món lên đĩa. Công thức này rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 27 phút mà vẫn giữ được hương vị đậm đà của ẩm thực Thái. Thịt bò được xào nhanh trên lửa lớn, rồi thêm húng quế tươi mát, cuối cùng là trứng chiên vàng ươm để tăng độ béo ngậy. Hãy cùng thử làm ngay hôm nay và thưởng thức cùng bát cơm nóng hổi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ và vàng mình rửa sạch, bỏ cuống, hạt và cắt dọc thành miếng vừa. Hành tây lột vỏ, cắt miếng vừa. Tỏi băm nhỏ, ớt xanh cắt lát tùy độ cay. Lá húng quế tách lá, rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình pha nước sốt: cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu Lee Kum Kee và 1 muỗng cà phê đường vào một bát, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Bây giờ mình bắt đầu xào bò. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Tiếp đó cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, đảo liên tục cho tới khi thịt vừa săn chắc. Thêm hành tây, ớt chuông đỏ và vàng vào, xào tới khi rau vừa chín tới. Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào, đảo đều để gia vị thấm vào thịt và rau. Cuối cùng cho lá húng quế vào, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Trong khi bò đang xào, mình chiên trứng. Đun nóng chảo khác, cho một lớp mỏng dầu ăn, đổ trứng vào và chiên ở lửa vừa, để cho lòng trắng chín tới mà không làm trứng bị cháy. Khi trứng vừa chín tới, tắt bếp và để sang.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp món lên đĩa: cho cơm trắng nóng vào bát, đặt thịt bò xào húng quế lên trên, rồi đặt trứng chiên bên cạnh. Rắc thêm vài giọt nước mắm ớt nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.