Thịt bò xào hẹ bông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Thái thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn, cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều rồi để yên 5‑10 phút. Trong khi đó, rửa sạch hẹ bông, cắt khúc 5 cm, cắt hành tây thành múi cau và băm nhuyễn tỏi.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Khi tỏi chín vàng, tăng lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong 1‑2 phút cho tới khi thịt chín tái và săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hẹ bông vào chảo, đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 2‑3 phút cho hẹ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại với một chút tiêu xay cho thơm, sau đó cho hành tây vào xào sơ trong 1 phút nữa, tắt bếp ngay để giữ độ giòn của hành.