Thịt bò xào giá sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, để ráo nước rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn để thịt chín nhanh và ngấm gia vị tốt hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa mắm, trộn đều rồi để yên trong 15 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà chua, hành lá và giá đỗ. Hành lá cắt miếng dài, phần đầu cắt ngắn. Hành củ đập dập rồi băm nhỏ. Cà chua cắt thành múi cau vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành lá cho đến khi hơi vàng. Tiếp theo đổ cà chua vào xào nhanh trong khoảng 1 phút, rồi cho thịt đã ướp vào đảo cùng, đảo đến khi thịt chín vừa tới (vừa bắt đầu thay đổi màu).

5. 5

   Bước 5

   Thêm giá đỗ vào chảo, nêm thêm chút hạt nêm và mắm cho vừa miệng. Đậy nắp vội vã trong 2 phút để giá đỗ chín nhanh mà vẫn giữ được độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Mở nắp, cho hành lá còn lại vào đảo nhanh một lượt, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.