Thịt Bò Xào Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gừng, thái lát mỏng; hành tây cắt múi cau; ớt ngọt cắt sợi dài vừa ăn. Thịt bò băm nhẹ cho mềm, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với hạt nêm, một ít nước tương và bột tỏi trong khoảng 30 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành lá cắt khúc và gừng vào xào cho thơm. Tiếp theo cho hành tây vào xào nhanh đến khi còn hơi giòn, rồi cho ớt ngọt vào xào lên, nêm chút hạt nêm. Khi rau củ đã chín tới, vớt ra đĩa sạch để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho lại chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt chín tới, thêm dầu hào, 1 muỗng canh sa tế ớt tỏi và dầu mè, khuấy đều. Tiếp theo cho rau củ đã xào sẵn vào chảo, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy liên tục cho nước sốt sánh lại. Dọn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên trên.