Thịt bò xào đậu rồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đậu rồng, cắt bỏ hai đầu rồi tách các sợi thành khúc vừa ăn. Đặt ra đĩa để tiện cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để thấm gia vị khoảng 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để lửa vừa. Khi dầu nóng, mình cho tỏi băm và ớt trái vào phi thơm, sau đó cho đậu rồng vào xào nhanh tay cho đến khi chúng vừa chín tới, khoảng 2‑3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đậu rồng chín tới, mình đẩy sang một bên chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò chín tới, trộn đều với đậu rồng, nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương nếu cần, đảo đều cho gia vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên, cho một ít tiêu xay để tăng hương thơm. Dọn ra đĩa, ăn kèm với nước tương ớt trái để tăng vị đậm đà. Chúc các bạn ngon miệng!