Thịt bò xào đậu que

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những lát mỏng, cho vào bát, ướp với tỏi băm, một ít nước tương, một chút bột ngọt và dầu hào. Để yên 20 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu que, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi cắt thành khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Thêm thịt bò đã ướp vào, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín vừa, không để nước thịt ra nhiều, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho đậu que vào chảo, rưới một ít nước ướp còn lại, nêm một chút muối, đường, bột ngọt và nước tương, xào cho đậu chín tới độ giòn. Khi đậu đã chín, cho thịt bò trở lại chảo, đảo nhanh vài giây để hai nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rắc tiêu xay và hành lá cắt khúc lên trên, đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa.