Chuẩn bị
35 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (thái lát mỏng)
- 500 g củ kiệu (gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 tép hành tím (băm)
- 2 cành hành lá (cắt lát mỏng)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Mình rất thích món Thịt bò xào củ kiệu vì nó vừa mềm, vừa giòn, hương vị đậm đà khiến mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt. Khi còn bé, bà mình thường làm món này và mình luôn muốn tái hiện lại hương vị ấy. Thịt bò được ướp vừa miệng, sau đó nhanh chóng xào cùng củ kiệu tươi giòn, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên và mùi thơm của hành tỏi. Đơn giản chỉ cần vài bước chuẩn bị và một chút thời gian, bạn đã có ngay một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình vào bếp và cảm nhận hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò bằng nước muối loãng, để ráo rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với đường, bột ngọt, hạt nêm, muối và dầu hào (mỗi loại 1 muỗng cà phê), trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm. Trong lúc chờ, gọt bỏ phần rễ lá úa của củ kiệu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ, rửa lại và thái lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, sau đó xay nhuyễn tiêu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đến khi dầu sôi, cho tỏi và hành tím băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh khoảng 5 phút cho tới khi thịt săn lại. Thêm củ kiệu vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi củ kiệu và thịt bò chín tới (khoảng 3‑4 phút). Cuối cùng, cho hành lá, hành tím còn lại vào xào nhanh, rắc tiêu xay, đảo đều và tắt bếp. Món Thịt bò xào củ kiệu đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.