Thịt bò xào củ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt bò vào bát, thêm dầu hào, Sake, Hon dashi, dầu mè và 1/3 mlcf tiêu xay. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi bọc kín bằng màng thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong khi chờ, mình chuẩn bị chén sốt: cho Sake cooking, Shoyu, đường và 1/3 mlcf tiêu xay vào, khuấy cho tan. Cuối cùng mình cắt củ hành tây thành các múi cau nhỏ, để sang bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Nếu muốn có thêm rau xanh, mình có thể bào sợi bắp cải hoặc các loại rau lá khác, để ăn kèm. (Bước này tùy ý, không bắt buộc).

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ướp, mình lấy ra để xào. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, mình tăng lửa lên lớn, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi thịt chín tái. Tiếp theo mình cho củ hành tây vào xào chung, đảo đều, rồi đổ chén sốt đã chuẩn bị vào. Đảo nhanh cho đến khi sốt bám đều vào thịt và hành, rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp thịt bò xào lên đĩa, rắc thêm ít hành lá và tiêu xay lên trên. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi, có thể thêm chút nước tương, ớt cắt lát hoặc nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!