Thịt bò xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch các loại rau củ. Cắt thịt bò thành khúc dày bằng ngón tay (hoặc lát mỏng nếu muốn cho bé). Cắt cà chua thành múi cau, hành tây thành sợi, cần tây thành khúc ngắn và băm nhỏ hành tây, tỏi, hành tím.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với hành tây, tỏi, hành tím băm, nước tương, tiêu và một ít dầu ăn. Để khoảng 5‑7 phút cho thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, cho 1‑2 cà̉i canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tây vào xào sơ cho thơm. Tiếp theo cho cà chua và cần tây vào xào đến khi cà chua hơi mềm, rồi thêm dầu hào. Cuối cùng cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, đậy nắp và giảm lửa vừa trong 5‑7 phút cho thịt chín tới và ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm đường vàng vừa ăn, đảo nhanh để đường tan và hòa quyện. Thêm cần tây vào xào sơ cho vừa chín tới, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.