Thịt bò xào cần tây, hành tây, cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch, cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3‑4 cm. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Gừng băm nhuyễn. Đặt tất cả nguyên liệu lên đĩa để tiện khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gừng băm vào chảo nóng, phi thơm trong 10‑15 giây. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đồng thời rắc Mỳ chính, bột canh iốt và một ít muối. Khi thịt bò săn lại và hơi chuyển màu nâu như ảnh, vớt ra đĩa riêng để không bị chín quá.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho cà chua vào xào cho tới khi chín mềm và ra nước. Thêm cần tây và hành tây vào, đảo đều trong khoảng 2‑3 phút. Nếu muốn món ăn có chút nước dùng, đổ thêm 1/4 bát nhỏ nước (hoặc nước dùng gà) vào. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh tay trong 1‑2 phút để các nguyên liệu hòa quyện, nêm lại gia vị nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa. Mình thường xào được 2 đĩa, nhưng ở đây chỉ chụp 1 đĩa để các bạn tham khảo. Thịt bò xào cần tây, hành tây, cà chua đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún là ngon tuyệt!