Thịt bò xào cần tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn, sau đó cho vào bát, ướp với một ít muối, đường, mắm, và tỏi, hành, gừng băm nhỏ. Để hỗn hợp này ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ, mình rửa sạch rau cần tây lá, cắt thành khúc vừa ăn, còn cần tây nhánh thì thái thành những đoạn vừa phải.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó thả tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ, mình cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để thịt chín tái nhưng vẫn giữ được độ mềm. Khi thịt gần chín, mình cho toàn bộ cần tây (lá và nhánh) vào chung, xào thêm khoảng 3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Cuối cùng nêm nếm lại với một chút hạt tiêu và muối nếu cần.

   
3. 3

   Bước 3

   Món đã xong, mình rắc một ít hạt tiêu lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa. Thịt bò xào cần tây nóng hổi, giòn tan, thơm lừng, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.