Thịt bò xào cần tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng. Cho thịt vào tô, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều và ướp trong 15 phút. Trong khi chờ, mình rửa sạch cần tây, để ráo và cắt thành khúc, tách riêng phần cọng và lá. Ớt chuông đỏ bỏ hạt, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi to. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành múi cau.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, mình cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại (khoảng 2‑3 phút). Khi thịt đã chín, tắt bếp và vớt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một chảo, mình lại cho 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi băm phi thơm lần nữa. Sau đó, mình cho ớt chuông, hành tây và cọng cần tây vào đảo đều. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín tới, mình nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào và một chút nước lọc, tiếp tục xào cho đến khi rau củ chín vừa, vẫn giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình cho lá cần tây vào chảo, xào nhanh thêm 2 phút để lá giữ được màu xanh tươi và hương vị thơm ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo đều với rau củ, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình múc món Thịt bò xào cần tây ra dĩa, dọn kèm với cơm nóng và thưởng thức ngay nhé!