Thịt bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ hành tây, cắt bông súp nơ thành sợi mỏng, để lại phần già. Cần tây mình thái vừa phải, còn thịt bò thì cắt thật mỏng để khi xào sẽ không bị dai.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cắt nhỏ, mình ướp thịt bò với tỏi đã đập dập, mắm, muối, bồ ngọt và ajingon. Để khoảng 5‑7 phút cho gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình băm tỏi thật mỏng, cho một ít dầu vào chảo và phi tỏi cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho hành tây, cần tây và bông súp nơ vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi rau vừa chín tới độ mềm.

4. 4

   Bước 4

   Khi rau đã mềm, mình đổ thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay chỉ trong 1‑2 phút cho thịt chín tới mà vẫn giữ độ mềm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.