Thịt bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bông cải xanh, cà bi và hành lá. Đặt bông cải vào nước sôi chần nhanh 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo, giúp giữ màu xanh và độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò rửa sạch, thấm khô, ướp với một ít muối, tiêu và 1 muỗng canh nước tương trong 5 phút để thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi thịt chín tái, khoảng 2‑3 phút, rồi đẩy sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Thêm bông cải xanh vào chảo, đảo đều trong 1‑2 phút, rồi cho cà bi và hành lá vào tiếp tục xào cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giòn.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm gia vị: thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, tiêu và muối cho vừa ăn. Đảo đều để gia vị thấm đều vào nguyên liệu.

6. 6

   Bước 6

   Khi mọi thứ đã chín và ngấm đều vị, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.