Thịt bò viên sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay cho tới khi nhuyễn mịn, sau đó cho ra bát lớn.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở, rửa sạch, rồi xay nhuyễn cùng hành khô cho đến khi hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Trộn thịt bò xay và nấm hương xay lại với nhau, cho bột canh, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu vào, khuấy đều rồi để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 10 phút để bột hấp thụ.

4. 4

   Bước 4

   Lấy hỗn hợp ra, dùng tay vo thành các viên thịt nhỏ khoảng kích thước 2 đầu ngón tay. Đặt giấy bạc lên khay nồi chiên, xếp các viên thịt lên, rưới 0,5 thìa dầu ăn lên trên và nướng ở 180 °C trong 7‑10 phút cho chín vàng.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ thịt, thái nhỏ cà chua. Phi hành khô cho thơm, rồi cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thành nước sốt mịn. Nếu muốn có nước hơn, thêm 0,5 bát nước và đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng, sau đó cho các viên thịt đã nướng vào sốt, hâm thêm 3‑5 phút. Cuối cùng rắc hành lá và mùi tây đã thái nhỏ, bày ra đĩa khi còn nóng.