Thịt bò tơ xào củ đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi thái thịt thành những lát mỏng, mình ướp thịt với nước mắm, nước tương, tiêu xay và siro mận. Để yên khoảng 10 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt ướp, mình gọt vỏ củ đậu rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào nhanh thịt bò tơ ở lửa lớn cho tới khi thịt chín tái, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm. Khi dậy mùi, cho củ đậu vào xào, nêm thêm nước mắm, nước tương và một ít nước lọc. Đậy nắp lại, đảo nhẹ cho đến khi củ đậu chín tới, còn hơi trong.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở nắp, củ đậu đã chuyển sang màu vàng nâu nhẹ, thơm mùi hành tỏi.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho thịt bò tơ đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều với củ đậu.

   
7. 7

   Bước 7

   Đảo nhanh trong khoảng 1 phút để vị ngọt của siro và hương thơm của thịt thấm vào củ đậu. Cuối cùng rắc thêm hành băm và tiêu xay, tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Món Thịt bò tơ xào củ đậu đã sẵn sàng. Dọn ra đĩa, thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì – ngon miệng cho bữa tối trước trận tứ kết World Cup!