Thịt bò sốt vang đơn giản – Món hầm bò vang thơm lừng cho bữa tối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu: thái thịt nạm bò thành khối vuông khoảng 2‑3 cm (cỡ như kho tàu). Cắt nhỏ cà rốt, khoai tây và cà chua, băm nhuyễn tỏi, gừng và hành khô để tiện cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt bò vào bát, ướp với tỏi và gừng băm, một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu, ½ muỗng cà phê đường, mì chính, 2/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1 gói ngũ vị hương và 3 muỗng canh rượu vang. Trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi đợi, mình sẽ làm sốt cà chua: phi hành khô cho thơm, rồi cho cà chua băm vào xào nhanh, thêm một chút mắm, mì chính và một ít đường để cân bằng độ chua. Đảo cho cà chua mềm và dậy mùi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi với bơ trong chảo, cho thịt đã ướp vào đảo đến khi săn lại. Đổ nước sao cho ngập mặt thịt, hạ lửa liu riu và ninh cho tới khi thịt mềm (khoảng 30‑35 phút). Khi thịt gần chín, cho sốt cà chua, cà rốt và khoai tây vào, tiếp tục hầm cho rau củ mềm. Cuối cùng thêm 3 muỗng cà phê rượu vang, đậy nắp và nấu thêm 5 phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Món thịt bò sốt vang đã hoàn thành! Mời bạn thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn để tận hưởng hương vị đậm đà, thơm lừng của rượu vang và rau củ.