Thịt bò sốt vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dẻ sườn bò, rồi ướp với một ít rượu vang và gừng băm để khử mùi hôi, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thêm nước mắm, tiêu, hành tây băm và tỏi băm vào thịt, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Phi hành tỏi với bơ cho thơm, cho thịt đã ướp vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi săn lại, rồi gắp sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, lại phi hành tỏi với bơ, cho cà chua đã cắt miếng vào xào cho đến khi chín mềm, rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn.

5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp cà chua đã nghiền vào nồi có thịt, thêm nước ngập mặt thịt, cho hồi, quế, ketchup và một ít đường, nêm nếm vừa ăn. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm, khoảng 30‑35 phút.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng rưới rượu vang đỏ vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút cho hương vang thấm đều, tắt bếp và dọn ra ăn kèm bánh mì giòn.