Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 120 ml rượu vang đỏ (khoảng 1/2 bát)
- 1 thìa canh tương cà
- 1 quả cà chua (băm nhuyễn)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
Gia vị
- 1 bó mùi tây (cắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm)
- 1/2 củ gừng (băm)
- 1 thanh quế
- 1 quả hồi
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa canh dầu ăn
Món Thịt bò sốt vang là một món ăn đậm đà hương rượu vang đỏ, thích hợp cho bữa tối gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị thịt bò mềm, thấm vị gia vị và nấu cùng nước sốt thơm lừng. Các bước đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và 30 phút để nấu. Khi ăn, thịt bò sẽ có màu nâu đỏ hấp dẫn, ngấm đều hương vị, ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì đều tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn rồi trần qua nước sôi có cho chút gừng dập để khử mùi hôi.
- 2
Bước 2
Sau đó mình ướp thịt bò với rượu vang, bột nghệ, ngũ vị hương, quế, hồi, đường, tiêu, gừng và tỏi trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình phi thơm tỏi (và gừng) rồi cho thịt bò vào xào nhanh cho săn. Khi thịt chín tới, mình đổ phần nước ướp cùng tương cà và cà chua đã xào nhuyễn vào, thêm nước sao cho vừa ngập mặt thịt, đun liu riu cho thịt mềm. Nếu nước cạn, mình thêm nước sôi vào cho đủ.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã mềm, mình nếm lại cho vừa miệng, cho mùi tây thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Món Thịt bò sốt vang đã sẵn sàng, thịt có màu nâu đỏ hấp dẫn, ngấm đều gia vị. Mình thường ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì – bất kỳ cách nào cũng rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.