Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt gân bò (khoảng 500 g)
- Cà chua (2 quả lớn)
- Khoai tây (2 củ vừa)
- Cà rốt (1 củ lớn)
- Hành lá (2 nhánh)
- Rau răm (1 nắm)
- Tỏi (3 tép)
- Gừng (1 miếng nhỏ)
- Xả (1 nhánh)
Gia vị
- Ngũ vị hương (1/2 thìa cà phê)
Mình thích biến bữa tối cuối tuần thành một bữa tiệc ấm cúng với món Thịt bò sốt vang đậm đà. Đầu tiên mình chọn phần thịt có nhiều gân để thịt luôn mềm và ngọt. Sau khi ướp và luộc sơ, mình xào cà chua cho tới khi chín mềm rồi cho thịt vào ngấm gia vị. Tiếp đến, mình hầm cùng khoai tây, cà rốt cho đến khi chúng thấm vị và mềm tới mức vừa ăn. Cuối cùng, mình rắc hành lá và rau răm lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn phần thịt bò có nhiều gân như dải sườn hoặc bắp bò, rửa sạch rồi cắt thành miếng to vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào nồi luộc sơ, sau đó ướp với gừng, tỏi, xả đã giã nhỏ và ngũ vị hương, kèm một chút muối. Để yên trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ, mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 4
Bước 4
Xào cà chua cho tới khi chín mềm và hơi nát, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh để thấm gia vị. Đổ nước sao cho ngập mặt thịt, đun lửa lớn tới khi sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 30 phút.
- 5
Bước 5
Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 20 phút cho đến khi rau củ chín mềm và nước sốt sánh lại.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm đã thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ rồi múc ra bát để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.