Thịt bò sốt đậu đỏ (công thức của mẹ Nhi - Sara Mom)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, không băm nhỏ. Ướp thịt với bột năng và bột tỏi trong khoảng 10 phút để thịt mềm và giữ độ ẩm.

2. 2

   Bước 2

   Đậu đỏ ngâm qua đêm, sau đó hấp chín tới khi mềm. Dùng máy xay hoặc cối giã nhẹ nhàng để xay nhuyễn, để lại một chút kết cấu.

3. 3

   Bước 3

   Hành tây trắng rửa sạch, cắt nhỏ vừa phải.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít bơ vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào xào cho đến khi thơm và trong suốt.

5. 5

   Bước 5

   Thêm đậu đỏ đã xay vào chảo, khuấy đều rồi cho 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương em bé, một ít syrup, hạt nêm và một chút nước nếu sốt quá đặc. Đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để sốt sệt lại (không cần thêm bột năng vì đậu đỏ đã tạo độ sệt).

6. 6

   Bước 6

   Trong một chảo khác, xào nhanh thịt bò đã ướp trên lửa lớn cho đến khi mặt ngoài chín đều, giữ nguyên độ mềm bên trong.

7. 7

   Bước 7

   Cho thịt bò đã xào vào chảo sốt đậu đỏ, giảm lửa xuống mức vừa, đun nhẹ trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều hương vị và sốt sánh mịn.

8. 8

   Bước 8

   Nếu muốn, có thể thêm bắp xào chung vào chảo cuối cùng, đảo đều rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.