Thịt bò sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp thịt bò với tỏi băm, một chút muối, bột nêm, nước tương và dầu hào. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút, giúp thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ, mình rửa sạch ớt chuông, dưa leo, cà rốt và hành tây, sau đó cắt thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho bước xào sau.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình pha nước sốt: cho chanh (hoặc giấm), đường, nước lọc, nước tương, tương cà và bột nêm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và nêm nếm vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới, có thể thêm một chút bơ để tăng hương thơm. Khi thịt đã chín, mình vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước cuối.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, mình xào ớt chuông, cà rốt, dưa leo và hành tây cho tới khi rau củ vừa chín tới, rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào. Khi sốt sôi, mình hòa tan bột năng với một ít nước rồi cho vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp, rưới sốt lên thịt bò đã xào và trộn nhẹ, rồi bày ra đĩa cùng với rau củ.