Thịt bò sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho 3 thìa mỡ nước vào chảo, băm nhỏ tỏi rồi phi thơm. Tiếp theo, mình cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, một chút dầu hào và tiêu. Xào đến khi thịt còn tái, rồi vớt ra đĩa riêng.

2. 2

   Bước 2

   Thái lát hành khô, rồi cho 4 thìa mỡ nước vào chảo, phi thơm hành. Thêm cà chua đã thái múi cau mỏng vào, nêm 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính. Khi cà chua bắt đầu mềm, rót 1 bát nước lọc vào, tiếp tục cho 2 thìa tương cà và nêm nếm vừa miệng. Đun lửa vừa cho tới khi sốt cà chua mịn nhuyễn; nếu muốn, mình có thể lọc qua rây để chỉ lấy phần nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Mẹo: muốn cà chua nhanh mềm, mình thường cho một ít mắm muối vào lúc chưng cà chua, sẽ giúp cà chua mềm nhanh hơn.

4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã sẵn sàng, mình cho thịt bò đã xào vào chảo, bật lửa lên mức cao, rắc thêm tiêu và hành lá, rồi xóc chảo đều cho thịt ngấm sốt. Cuối cùng, bày ra đĩa, rắc rau mùi thái rối lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.