Thịt Bò Sauce Tiêu Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp 300 g thịt bò với một chút muối trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị. Sau đó rắc bột mì đều lên mặt thịt, lắc nhẹ để bột thừa rơi ra, rồi cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo nóng. Chiên thịt ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt. Khi thịt đã có màu vàng đẹp, mình cho 50 g bơ và tiêu xanh vào chảo, đảo nhanh để bơ tan và tiêu thơm.

2. 2

   Bước 2

   Giảm lửa xuống vừa, đổ 150 ml cooking cream và 50 ml sữa tươi vào chảo, thêm một chút muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Nếu muốn dùng vang trắng, mình sẽ thêm 150 ml vang trắng và 50 ml nước cùng một ít bột nêm rau củ để tăng hương vị. Đun nhẹ trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi sốt đạt độ sệt mong muốn, rồi tắt bếp. Rưới sốt lên thịt đã chiên, dọn ra đĩa và thưởng thức nóng cùng bánh mì giòn.