Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g nạm bò (thịt bò cắt khúc vừa ăn)
- 1 quả dừa tươi (lấy nước dừa)
- 5 cây sả, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 gói cà ri
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê ớt băm
- Dầu ăn (để phi thơm và xào thịt)
Mình rất thích món Thịt bò om nước dừa vì hương vị ngọt thanh của dừa hòa quyện cùng vị thơm nồng của sả và gia vị. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt bò mềm mại với cà ri và ngũ vị hương, rồi phi thơm sả để tạo nền hương. Khi thịt đã săn lại, mình sẽ đổ nước dừa tươi vào hầm cho đến khi gần cạn, giữ cho món ăn đậm đà và không bị khô. Cuối cùng, mình sẽ nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra bát nóng hổi. Thức ăn này thật dễ làm và rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt bò với 1 gói cà ri, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê ớt băm. Để hỗn hợp ngấm trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, cho sả băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại một chút. Rót nước dừa tươi vào chảo, hạ lửa liu riu và để hầm cho đến khi chất lỏng gần cạn, khoảng 15‑20 phút. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.